Nuestros productos son traídos de los mercados de Oaxaca para
compartirte el sabor 100 % Oaxaqueño
TASAJO: Carne de res delgada | CECINA: Carne de puerco adobada | QUESILLO: Queso Oaxaca | ASIENTO: Manteca de puerco con pedacitos de chicharrón
Chapulines
Chapulines - La pruebita
Chapulines sazonados con sal y limón
Chapulines - Para botanear
Chapulines acompañados con quesillo
Para picar
BOTANITA OAXAQUEÑA (2 per)
Porción de Tasajo, Cecina, Chorizo, Memelitas, Quesillo, Ensalada de nopalitos, salsa y tortillas
QUESADILLAS de CHAPULINES (3)
Quesadillas preparadas con quesillo y chapulines. Servidas con guarnición de frijoles refritos
MEMELITAS (2 pzas)
Con asiento, frijol y quesillo. Acompañadas de TASAJO o CECINA o CHORIZO o CHAPULINES o Con Nopalitos (1 ingrediente por orden)
PICADITAS (2 pzas)
Con asiento, salsa y queso. Acompañadas de TASAJO o CECINA o CHORIZO o CHAPULINES o Con Nopalitos (1 ingrediente por orden)
TRÍO DE MEMELITAS
1 picadita (asiento, salsa y queso) 1 memelita (asiento, frijol, quesillo) 1 memelita botanera (asiento, queso y nopalitos)
TLAYUDA
Con ASIENTO Y QUESO. Tortilla de maíz doradita, untada con asiento y espolvoreada de queso
CHILE DE AGUA
Asado, acompañado de cebollitas y limones, muy típico de Oaxaca . . .
MOLE NEGRO
Acompañado de TOTOPOS. Disfruta del delicioso mole oaxaqueño para picar con totopos
M
Desayunos
APLICA DE LUNES A VIERNES DE 7:30 A 13 HRS. SÁBADOS Y DOMINGOS DE 8:30 A 13 HRS.
EL Paquete de Desayuno incluye: JUGO o FRUTA y CAFÉ o TÉ
(Jugo de Naranja o Zanahoria o Combinado)
PAN TOSTADO
Acompañado de mermelada y mantequilla
HUEVOS con Jamón o a la Mexicana o Estrellados
Con frijoles
HUEVOS Divorciados O Salchicha O Revueltos con Pechuga de Pavo, con guarnición de frijoles
HUEVOS Rancheros O Salsa de Huevo O Huevos Tirados (revueltos con frijol ) O Huevos Revueltos O Estrellados bañados con salsa verde O roja
SINCRONIZADA con quesillo, lechuga y jitomate
A escoger: Jamón O Espinacas
ENTOMATADAS (3) tortillas rellenas de pollo O quesillo, bañadas con salsa de jitomate.
Con frijoles
ENFRIJOLADAS (3) tortillas rellenas de pollo O quesillo bañadas con salsa de frijol
ENCHILADAS VERDES (3) rellenas de pollo O quesillo
Con queso, crema,cebolla y frijoles
Cambia tu café por CHOCOLATE OAXAQUEÑO caliente o taza con leche
CHILAQUILES Rojos O Verdes
Con quesillo, crema, cebolla y frijoles
SALSA DE QUESO
Queso frito bañado con salsa de jitomate y frijoles
PLATO MIXTO (2) huevos revueltos O estrellados, acompañados de salchicha frita, 1 quesadilla de maíz y frijoles
TASAJO COMBINADO con guarnición de chilaquiles rojos y frijoles
HOTCAKES (3) servidos con maple y mermelada
COCTEL DE FRUTA con granola y miel.
Frutas Mixtas: melón, papaya, manzana y fresas.
Fruta y Pan
COCTEL DE FRUTAS con granola y miel (Melón, papaya, manzana y fresas)
FRUTA AL GUSTO tazón con fruta de tu elección, granola y miel (Melón o Papaya)
PAN FRANCÉS (3) c/ canela y miel maple
PAN TOSTADO c/ mermelada y mantequilla
PAN DE YEMA de Oaxaca a tu mesa
PAN DULCE
De la Granja
OMELETS
Rellenos de quesillo y bañado con salsa de jitomate incluyen guarnición de frijoles refritos y tortillas.
MEXICANO
Revuelto con jitomate, chile y cebolla.
CON JAMÓN
CON ESPINACAS
CON SALCHICHA
CON CHAMPIÑONES
(100% naturales)
CON CHORIZO
Especial del Chef
CON CHAPULINES
COMBINADO
Dos ingredientes a elegir, (excepto, chorizo y chapulines)
HUEVOS
Acompañados de frijoles refritos y tortillas.
REVUELTOS:
CON CHORIZO OAXAQUEÑO
CON JAMÓN
CON PECHUGA DE PAVO
CON SALCHICHA
A LA MEXICANA
Revuelto con jitomate, chile y cebolla.
HUEVOS ESTRELLADOS
HUEVOS RANCHEROS
(2)huevos estrellados sobre tortilla frita y jamón, bañados con salsa de jitomate
HUEVOS BAÑADOS DE SALSA ROJA O VERDE
Estrellados o revueltos.
HUEVOS BAÑADOS CON MOLE NEGRO
Estrellados o revueltos.
SALSA DE HUEVO
Tortilla de huevo bañada en salsa de jitomate
HUEVOS VEGETARIANOS
Con cebolla morada, chile morrón, perejil, jitomate y champiñones
SALSA DE QUESO
Especial del Chef
Porción de queso frito bañado con salsa de jitomate
ORDEN DE ARROZ
Con 2 huevos revueltos o estrellados
ORDEN DE ARROZ
Con plátano tabasco
M
Sazón Oaxaqueño
TAMAL DE MOLE OAXAQUEÑO
Envuelto en hoja de plátano con pechuga de pollo
ENMOLADAS
Bañadas con delicioso mole negro oaxaqueño y rellenas con quesillo o pollo. Acompáñalas con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
ENTOMATADAS
Rellenas de quesillo o pollo, servidas con queso, crema, cebolla y frijoles Acompáñalas con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
ENFRIJOLADAS
Rellenas de quesillo o pollo, servidas con queso, crema y cebolla Acompáñalas con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
ENCHILADAS VERDES
Rellenas de quesillo o pollo, servidas con queso, crema, cebolla y frijoles Acompáñalas con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
CHILAQUILES ROJOS
Servidas con quesillo, queso, crema, cebolla y frijoles Acompáñalos con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
CHILAQUILES VERDES
Servidas con quesillo, queso, crema, cebolla y frijoles Acompáñalos con carne: Tasajo o Cecina o Chorizo
CHILAQUILES NEGROS
Servidos con queso fresco y bañados con mole Oaxaqueño
TLAYUDA SENCILLA
Tortilla grande de maíz untada con asiento, frijol y quesillo
TLAYUDA TÍPICA CON QUESILLO
Tortilla grande de maíz untada con asiento y frijol, jitomate, aguacate, quesillo y lechuga
TLAYUDA ESPECIAL
Con quesillo y carne a escoger (Tasajo o Cecina o Chorizo o Pollo)
TLAYUDA ZANDUNGA
Especial del Chef
Con quesillo y tres carnes: Tasajo, Cecina y Chorizo
TLAYUDA NEGRITA
Con mole y quesillo
TLAYUDA VEGETARIANA
Con frijoles, lechuga, jitomate, aguacate, nopalitos y quesillo
TLAYUDA CHORIQUESO
Untada con asiento, chorizo desmenuzado y quesillo
TLAYUDA PRIMITIVA
Untada con asiento y frijol, jitomate, aguacate, quesillo y chapulines.
M
Platos Fuertes
SOPA DEL DÍA
PLATO DE MOLE CON ARROZ
TASAJO A LA PLANCHA
Porción de carne de res a la plancha. Servida con ensalada y frijoles refritos
NOPALITOS OAXAQUEÑOS
Bistec de res preparado con nopalitos, cebolla y jitomate. Servidos con frijoles refritos y ensalada verde
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
Especial del Chef
Con Pollo (pierna y muslo) servido con arroz y tortillas
CECINA LA PLANCHA
Porción de carne adobada de puerco a la plancha. Servida con frijoles y ensalada
BISTEC A LA MEXICANA
Preparado con jitomate, cebolla y chile. Servido con frijoles y ensalada verde
BISTEC ENCEBOLLADO
Servido con guarnición de frijoles refritos y ensalada verde
BISTEC ARRIERO
Porción de bistec asado servido con cebollitas asadas y chiles toreados. Acompañado con guarnición de frijoles refritos
FAJITAS DE POLLO
Pechuga de pollo preparada con cebolla, jitomate y chile morrón. Servidas con guarnición de frijoles y ensalada verde
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Marinada y acompañada con ensalada verde. Servida con guarnición de frijoles refritos
TASAJO FRITO
Servido con frijoles
TASAJO GRATINADO
Tasajo a la plancha, gratinado con quesillo y servido con ensalada de nopalitos
TASAJO PLACERO
Porción de tasajo acompañado de nopalitos, chile de agua, una quesadilla de maíz y frijoles refritos
(SÁBADO Y DOMINGO)
MOLE AMARILLO
Con pollo y verduras
CHILES RELLENO DE QUESO
Bañado con salsa de jitomate y acompañado de arroz
Menú Ligero
CHAHUE Sandwich Integral
Preparado con champiñones, jitomate asado, espinacas y queso panela
MIXTECA Entomatadas o Enchiladas Verdes
Rellenas de nopalitos, servidas con lechuga y espolvoreados de queso ranchero. Acompañadas de frijoles refritos
VEGETARIANA Quesadillas (3)
Preparadas con tortilla de maíz rellenas de queso panela asado, jitomate asado y aguacate
M
de la Huerta
Ensalada Mixta
Lechugas mixtas, jitomate, cebolla morada, pepino y elote, con 1 ingrediente y aderezo a escoger
-Pechuga de Pollo marinado a la plancha
-Jamón
-Queso Panela
Aderezos de la Casa:
Jamaica o Agridulce
Aderezos Clásicos:
Mil Islas o Ranch o Aceite de Olivo y Limón
ENSALADA VERDE ANTEQUERA
Espinacas, lechuga italiana, lechuga sangría, aguacate, quesillo y aderezo de tu preferencia
ENSALADA DULCE
Mezcla de lechugas, manzana, fresa, nuez y aderezo agridulce
ENSALADA CUILAPAN
Mezcla de lechugas, jitomate, jamón, pechuga de pavo y queso panela, con el aderezo de tu
preferencia
ENSALADA DE NOPALITOS
Nopalitos, jitomate, cebolla y cilantro
ENSALADA MONTE ALBÁN
Lechugas mixtas, aguacate, quesillo y chapulines, con el aderezo de tu preferencia
M
Antojitos
SINCRONIZADAS
Con tortilla de harina, preparada con quesillo, lechuga y jitomate
BAGUETTES
Preparados con aderezo de chipotle, lechuga, jitomate, pepino, cebolla morada y aguacate
CON JAMON
HAWAIIANA
(quesillo, jamón y piña)
CON CHAMPINONES O COMBINADA
(quesillo, dos ingredientes, excepto carne)
LLENADORA
(con tortilla de harina, bistec, lechuga y quesillo)
OAXAQUEÑO
(quesillo y pechuga de pavo)
POLLO o PECHUGA DE PAVO
JAMÓN
QUESO PANELA
BISTEC O TASAJO
QUESADILLAS
DE MAÍZ o DE HARINA
(3 pzas) preparadas con quesillo acompañadas con frijoles.
SANDWICHES
Con pan Blanco o Integral. Preparados con aderezo de chipotle, lechuga, jitomate y chiles en vinagre
SOLAS
ESPINACAS
EPAZOTE
CHAMPIÑONES
POLLO o MIXTAS
(excepto chapulines o carne)
CON CHAPULINES
TASAJO o CECINA o CHORIZO
OAXAQUEÑO
(quesillo y pechuga de pavo)
QUESILLO FUNDIDO
POLLO
Marinado y asado a la plancha
JAMÓN o PECHUGA DE PAVO
QUESO PANELA
CROISSANT
Preparado con lechuga, jitomate, aguacate, chiles en vinagre y aderezo de chipotle
PANELA:
Con pechuga de pavo y queso panela
QUESILLO:
Con pechuga de pavo y quesillo
M
Bebidas y Postres
Algo Caliente
CHOCOLATE DE AGUA CALIENTE
CHOCOLATE DE LECHE CALIENTE
CHOCOLATE FRÍO
Hechos con molienda Oaxaqueña
CHOCOLATE GDE en tazón de barro
CAFÉ ”orgánico”
LECHE con Café
LECHE Fría o Caliente
TÉ de sabores
Aguas Naturales
HORCHATA OAXAQUEÑA
Especial del Chef
Servida con trocitos de melón, tuna roja y nuez
JAMAICA
JARRAS Horchata o Jamaica
Refrescos
Agua Embotellada
Agua Mineral
Jugos Naturales
NARANJA
ZANAHORIA o Combinado
TORONJA
JUGO VERDE
Perejil, apio, espinacas, nopal, piña y jugo de naranja
CLÁSICO
Jugo de naranja con papaya
ENERGIZANTE
Jugo de naranja, jugo de zanahoria y piña
ANTIGRIPAL
Jugo de naranja, guayaba, fresa y miel
QUEMAGRASA
Jugo de toronja, jugo de naranja, piña y apio
ALTO EN FIBRA
Piña, papaya y jugo de naranja
PARA EL COLESTEROL
Naranja, plátano y avena
TROPICAL
Melón, piña y jugo de naranja
Licuados con Leche
VITALIDAD
leche, avena, plátano y miel
LICUADO DE FRUTAS
A escoger: Fresa o Plátano o Papaya (1 ingrediente)